Alubias al horno al estilo de Boston

09/11/2018
  • "Baked Beans"

  • Tenía la intención de subir una receta castiza, como yo las llamo, un plato de cuchara españó!
    Pero a última hora me desvié del camino y me apeteció preparar un rollo más internacional.

    Versiones de este conocido plato hay para aburrirse, yo he escogido una sencillita, que se prepara fácil y sin mucha historia.
    Lo más pesado es el tiempo de horneado, pero así aprovecháis y os poneis a lo vuestro mientras el horno se lo curra.
    Podéis hacerla tal cual o añadirle más condumio al asunto.
    Un buen trozo de bacon, morcilla y chorizo (por supuesto veganos)
    No quise volverme muy loca y en mi caso, sólo le añadí unas lonchas de bacon para darle más alegría al tema.
    Yo no digo nada pero con una montaña de queso por encima este plato tiene que ser gloria bendita...
    Ahí lo dejo...

    Cometí algún fallito que otro, pero a ti te van a salir de rechupete porque vas a aprender de mis errores.
    Vamos al lío!

    Ingredientes para 4 personas:

    * 1 bote grande de alubias cocidas (720 gr)
    * 2 cebollas medianas 
    * 2 tomates grandes 
    * 2 cucharaditas hermosas de mostaza inglesa 
    * 2 Cucharadas de sirope de ágave (no te emociones que a mí se me fué un pelín la mano, nada de "venga un poquito más", cucharadas grandes pero rasas)
    * Sal y pimienta al gusto
    * Bacon vegano. 4 lonchas o 1 trozo bien hermoso (opcional)
    *Chorizo y/o morcilla (opcional)
    Si el gluten te sienta mal, echa un vistazo a los embutidos antes de añadirlos, puede ser que alguno lo lleve entre sus ingredientes.

  • Preparación:

    Primero de todo, escurrimos las alubias y reservamos el líquido.
    Las pasamos a una cazuela de barro grande (en mi caso una sartén grandota) y añadimos las cebollas bien picaditas.
    Añadimos el líquido de las alubias que habíamos reservado (unos 300 ml) en una cazo/sartén y el tomate picado, si es pelado mejor.
    Lo llevamos a ebullición, bajamos el fuego y lo dejamos 10 minutillos ahí a lo suyo, cociendose 
    (Ésta será nuestra salsa de tomate casera ligera puedes ahorrarte este paso si le añades salsa de tomate ya preparada)
    Pasado ese tiempo, retiramos la sartén del fuego, le damos unos toques con la batidora, si queremos y añadimos la mostaza, él ágave, sal y pimienta.
    Vertemos la mezcla en la cacerola de barro donde teníamos reservadas las alubias y las cebollas, removemos bien.
    En este punto es cuando tienes que añadir el bacon,chorizo,etc (si quieres)
    Si le añades el trozo de bacon, hazle unos cortes no muy profundos.
    Y ya está!
    Ahora sólo queda hornearlas unas 2 horas y media a 160ºC en horno precalentado.
    Parece mucho tiempo, verdad? Pues no te creas, yo si me descuido se me chuscarran.
    Yo las dejé 3 y me quedaron ricas pero un poco secotas para mi gusto.
    Te recomiendo echarle un ojo a las 2 horas para ver como de espesas están.
    Servir calenticas. 
comments powered by Disqus

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies

Acepto

Suscríbete y te enteras de cosas que molan

Suscríbete y recibirás todas nuestras novedades. Cero SPAM, sólo contenidos de valor.
He leído, comprendo y acepto la política de privacidad
Información sobre el tratamiento de datos