Crema de maíz y curry

09/11/2018
  • Crema de maíz y curry

  • Estrenamos el blog con esta propuesta de la compañera asturiana Aida, del blog https://beginveganbegun.es/
    Una de tantas maravillosas webs de cocina vegana, de la cual, es muy probable que "coja prestada" alguna recetilla más adelante.

    He querido darle un toque más especiado y por eso pensé que le iría genial añadirle curry, sustituir el comino por Garam Masala y aumentar las proporciones en las especias.
    Ya me diréis , si os animais a hacerla, si he dado en el clavo.
    Ahí va la receta!

    Ingredientes para dos platos resueltos:

    • 400 g de maíz tierno o congelado
    • 1 cebolla
    • 1 patata
    • 1 cucharadita hermosa de Garam Masala
    • 1 cucharadita hermosa de Cúrcuma
    • 1/2 cucharadita de Curry London Finest 
    • 1 cucharadita de Sal
    • Pimienta al gusto 
    • Pimentón (para decorar)
    • Perejil (para decorar)
    • Aceite de oliva virgen extra
  • Preparación:

    Pelar y picar la cebolla, La pondremos en la olla a pochar con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. 

    Cuando empiece a estar ya transparente añadimos la patata, picadita en dados en dados y el maíz. 

    Cubrimos con agua (no te pases o te quedará aguada, lo justito para que cubra bien) y añadimos el Garam Masala y la cúrcuma.

    Cuando la patata ya esté blanda, la apartamos del fuego.

     Separamos un par de cucharadas de maíz para luego emplatar y trituramos todo junto. 

    Puedes tomarla tal cual o colarla.

    (Si la cuelas, te queda una crema más finita y lo que queda en el colador puedes aprovecharlo para preparar unas verduritas, te quedará un plato diferente y con un montón de sabor).

    Emplata en un cuenco o plato hondo con los granitos que apartaste por encima.

    Espolvorea un poquito de pimentón de La Vera y perejil picado por encima para decorar y que te quede monísimo de la muerte.

    A comer!

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