Galletas de millonario

04/04/2020
  • Galletas de millonario (Chocolate y Toffee)

  • Hace años , cuando aún no era vegana, se me ocurrió la genial idea de preparar estas galletas con capas, similares a las archiconocidas barritas Twix.
    Maldita la hora.
    Os digo desde ya que no hagáis esta receta.
    Es drogaína pura, os la vais a zampar sin daros cuenta y querréis hacerla otra vez.
    Por no hablar de que es un festival de calorías, 3 capas y en todas ellas, margarina.
    Avisados estáis.

    Y, bueno. ante la dificultad extrema de no conseguir leche condensada vegana, tuve que desistir de hacerla otra vez.

    Hace unas semanas, se me presenta la oportunidad de probar esta delicia de coco de la casa Nature´s Charm (la tenéis en la web, por cierto) y cuál fué la primera receta qué sabía que tenía que recuperar del cajón de recetas perdidas?
    LAS GALLETONCIAS EXTRA CALÓRICAS DE MILLONARIO.


    Antes de pasaros la receta, os diré  que estas galletas las hice para que duraran una semana de cuarentena coronavírica y a duras penas pasaron de los 2 días.
    No me las comí sola vale?? por quién me tomáis?? solo la mitad, puede que 3/4, no sé...el colocón de azúcar me bloquea los recuerdos :) .




    RECETA DE CUARENTENA DE LAS GALLETAS CHOCOLATOSAS MÁS GORDIS 
    16  porciones usando un molde cuadrado de 20 x 20 cm


    * BASE DE GALLETA:
    - 200 Harina 
    - 175 Margarina fría
    - 100 gr Azúcar moreno integral 

    *RELLENO DE TOFFEE:
    - 1 Lata de leche condensada Nature´s Charm  320 gr
    - 50 gr Margarina
    - 50 gr Azúcar moreno integral
    - 2 CDAS Sirope de Ágave
    - 1/2 ct Sal

    * COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE
    - 200 gr de chocolate con leche iChoc de la variedad que quieras u otro vegano que te mole
    - 25 gr Margarina 



  • Preparación:

    La única pega que tiene esta receta, es que has de respetar los tiempos de enfriado de cada capa.
    Por lo demás , es pan comido.


    Para preparar la galleta, tan sólo mezcla los ingredientes.
    La masa quedará arenosa, no pasa nada, cuando la extiendas sobre el molde y le des forma, quedará perfecta.
    Antes de hacerlo, forra el molde con papel de horno o margarina y harina para que no se pegue.

    Hornea 20 minutos a 190º con calor arriba y abajo o hasta que los bordes queden doraditos.

    Después dejalas enfriar en el mismo molde, en la encimera de la cocina un ratillo y ve preparando el relleno.


    En un cazo, añade todos los ingredientes del relleno y lleva a ebullición 3 o 4 minutos hasta que veas que espesa.
    Este paso puede ser especialmente difícil porque aquí lo complicado es no comérselo,
    Cuando estés en el lío entenderás de qué hablo, conoces los caramelos de Werther´s original?
    Estaban ricos verdad? Pues es lo mismito.

    Si eres capaz de resistir la tentación y no liarte a cucheretazo limpio, viértelo sobre la base de galletas y déjalo en le nevera hasta que se solidifique.


    Ya sólo nos queda la cobertura.
    Derrite el chocolate al baño maría o en el micro (en fracciones de 30 segundos, remueve hasta que se haya derretido)
    Añade la margarina y mezcla bien.
    Desparrámalo sobre el relleno de caramelo cubriendo toda la superficie y a la nevera.

    Te recomiendo no esperar a que la cobertura se endurezca del todo porque luego te las vas a ver y desear para marcar las porciones y el relleno se saldrá igual que la lorza espaldera de un bikini en pleno agosto.

    Puedes hacer dibujitos, forma de olas, ponerle fideos de chocolate o lo que se te antoje para que quede más curioso, eso ya es a gusto del consumidor.

    Cuando la cobertura esté fría, saca con cuidado las galletas del molde y porciona.


    Y disfrúta!!!

    Que la vida también son esos momentos de felicidad que te dan gordadas como ésta.



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