Mousse de chocolate y coco

08/02/2019
  • Choco-Coco !!

  • Hacía tiempo que no subía recetas de postres.
    La verdad que con el empacho de las navidades, no tenía ganas de ná.
    Pero ahora ya me va apeteciando alguna galguería el fin de semana (y entre semana también).

    Si eres de l@s que aún tira el agua de los garbanzos y crees que no vale para nada, prepárate para flipar.
    Con el agua de las lentejas y alubias también sale.
    Aunque con los garbanzos, sale más líquido, desconozco el porqué (brujería!)

    En mi caso probé con el liquidillo de los que van en bote de cristal.
    En teoría, si los cueces tú en casa, también debería funcionar.
    Pero yo nunca lo he probado , por lo que no te sé decir.

    En este caso, escurrí un frasco de alubias de los grandes, y en base a eso, hice la proporción con el resto de ingredientes.

    Sólo me dio para 1 vasito, así que prueba la siguiente vez que uses garbanzos y vas viendo cuanto te rinde  ;)

    Ingredientes para 1 ración:
    -  El "jugo" de un frasco grande de alubias (sale unos 100 ml)
    - 35/ 40 gr de chocolate negro 
    - 2 cucharaditas de panela 
    - Pizca de sal
    - 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
    - 1 Cucharada de coco rallado

    Tal cual está de muerte pero si ya rematas con esto te puedes echar a dormir...
    - Unas cuantas avellanas tostadas
    - Galletas picadas
    - Esencia de menta


  • Lo primero de todo es derretir el chocolate al baño María o en el micro.
    En el micro es rapidísimo, en un minuto lo tienes listo.
    (Páralo cada 20 segundos y remueve con una cucharita para que la parte que aún no se haya derretido, lo haga con el calor residual).

    Lo dejas aparte  para que se enfríe un pelín mientas montamos el agua de las alubias con unas varillas.
    Si lo haces en robot es una gozada.
    A mano también se puede. de hecho, si lo haces a menudo, se te ponen los brazos como a Nadal jeje
    Yo en cocina, soy vagueta, ya te habrás fijado...
    Si tienes todos los utensilios fríos, mejor que mejor.
    La pizquita de sal, potenciará el sabor del chocolate y ayudará a que tenga más cuerpo.

    No te desesperes si ves que no monta del todo.
    A veces pasa, no a todos nos monta estupendamente la primera vez.
    Para esta receta, te vale ya cremosito.

    Añade la esencia de vainilla, la panela y el coco.
    Y por último el chocolate derretido que ha de estar tibio, no caliente.
    Prueba la mezcla y añade más panela si lo ves necesario.
     A mi me gusta con un picorcito amargo, quizá a ti te guste más dulce.

    Pasa la mezcla a un vasito peque o 2 si no eres muy tragón y espolvorea un poquito de coco por encima
    (galletas, avellanas, frambuesas...).
    Déjalo enfríar unas horas en nevera.

    Fácil eh?
comments powered by Disqus

buscar...

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies

Acepto

Suscríbete a nuestro boletín

Suscríbete y recibirás todas nuestras novedades. Cero SPAM, sólo contenidos de valor.
He leído, comprendo y acepto la política de privacidad
Información sobre el tratamiento de datos