Sopa de ajo

21/11/2018
  • Sopa de ajo

  • Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta receta.
    Mi madre la hace todos los inviernos y sienta genial tomarla cuando hace frío.
    Es la que más me gusta  y eso que apenas tiene ingredientes.
    Además, se hace en un periquete.
    Si no la has probado, ya estás tardando en ponerte.

    Ingredientes para 2 personas:

    * 3 dientes de ajo
    * Aceite de oliva virgen extra
    * Media barra de pan
    * 1 cucharadita de Pimentón de La Vera
    * 1/2 cucharadita de carne de pimiento choricero (opcional)
    * Agua
    * Sal y pimienta 
  • Preparación:

    Sofreímos los ajos laminados en el aceite para dejarte el gustillo rico que le va a dar el toque a la sopa.
    Cuando ya están dorados, los retiramos y los dejamos para más adelante.
    Cortamos el pan en rebanadas de un dedo más o menos de grosor.
    Lo doramos en el aceite por ambos lados.
    Ojo, no te despistes que se te quema, son , como dice mi madre, dos minutos profiden.
    Añadimos el pimentón y removemos para que no se queme.
    También la sal y la pimienta.

    Dos vueltas a la sartén y andando. Incorpora el ajo que habías reservado.
    Añade ahora el agua hasta que cubra el pan y deja que se ablande.
    Es mejor que nos quedemos cortos y añadirle más si es necesario que echarla toda de golpe y que el caldo quede soso.

    La carne de pimiento choricero es el relleno del pimiento choricero.
    No es carne de verdad y que la uses es opcional.
    Yo le quise añadir un poquito para ver que tal quedaba y me gustó, le da mucho más sabor a la sopa.
    Aunque sin ella está igualmente rica, eso ya es a gustos.
     Listo!!!
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